Kale & Cauliflower এক নজরে দেখে নিন পাতাকপি এবং ফুলকপির মধ্যে কি কি উপাদান আছে.

Kale & Cauliflower পাতাকপি এবং ফুলকপি -

 

(১) পাতাকপিতে কি কি উপাদান গুলি আছে দেখে নিন, যেমন- এর মধ্যে আপনি পাবেন ১)ভিটামিন সি, ২)ক‍্যারোটিনয়েড, ৩)জিযাক্সাআনথিন, ৪)লুটেনিন ও ওমেগা -৩ ব্রেনের পক্ষে খুব ভালো, ৫)ফ‍্যাটি অ‍্যাসিড সমৃদ্ধ একটা অত্যন্ত পুষ্টিকর খারার। ক‍্যান্সার ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে অনেক সাহায্য করে এই পাতাকপি। চোখ এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য এবং হাঁপানির চিকিৎসা ও ডিটক্সিফাই করার জন‍্য এটাকে খাদ‍্যতালিকায় যোগ করুন। 

(২) ফুলকপিতে ভরপুর ভিটামিন সি, ফাইবার, ওমেগা-৩, ফ‍্যাটি অ‍্যাসিড এবং অন‍্যান‍্য ভিটামিন ও মিনারেল ভর পুর পরিমানে থাকে এবং একই সাথে কম ফ‍্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট যুক্ত খাবার, এর মধ্যে আপনি ক‍্যারোটিনয়েড ও পাবেন। এই ফুলকপি টাকে রোষ্ট করে, ভেজে অথবা অল্প পরিমানে লবন আর হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে খাওয়া যায়।
Location: India

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

থ‍্যালাসেমিয়া রোগের জেনেটিক কাউন্সেলিং (Autosomal disease thalassemia and genetic counselling)

থ‍্যালাসেমিয়া রোগের জেনেটিক কাউন্সেলিং (Autosomal disease thalassemia and genetic counselling):-   এই রোগে ঘনঘন রক্ত বদলানোর জন‍্য দেহে লোহা জমে যাওয়ার ফলে হৃৎপিন্ড, যকৃৎ ও অন্সঃক্ষরা তন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। বিশেষত ভারতীয় উপমহাদেশে b থ‍্যালাসেমিয়া মেজর রোগীর সংখ্যা পৃথিবীর সমস্ত আক্সান্ত ব‍্যক্তির প্রায় 10%। এ ছাড়া রোগটিতে প্রতি মাসে রক্ত সঞ্চারণ ও লোহা প্রশমন অত‍্যন্ত ব‍্যয়সাপেক্ষ ব‍্যাপার। তাই থ‍্যালাসেমিয়া বা অন‍্য জিনগত সমস‍্যাগুলি সামাজিক স্তরে মোকাবিলার জন‍্য জিনগত পরামর্শ গ্রহণ অত‍্যন্ত জরুরি। জিনগত পরামর্শ বা জেনেটিক কাউন্সেলিং:- কোনো ব‍্যক্তির পরিবারে জিনগত রোগের ইতিহাস বিশ্লেষণ ও জেনেটিক পরীক্ষানিরীক্ষার দ্বারা ভবিষ্যত-সন্তানের জিনগত রোগ হওয়ার সম্ভাবনা নির্ণয় করা অথবা জিনগত রোগবিহীন সুস্থ সন্তানলাভে সাহায্য করার প্রক্সিয়াকে জিনগত পরামর্শ বা জেনেটিক কাউন্সেলিং বলে। জেনেটিক কাউন্সেলর বা জিনগত পরামর্শদাতা এই পরামর্শ দেন। তাঁকে এই সংক্সান্ত বিশেষ শিক্ষা লাভ করতে হয়। অনেকক্ষেএে চিকিৎসকেরাও কাজটি করে থাকেন। থ‍্যালাসেমিয়া তথা অন‍্যান‍্য জিনগত রোগ রোধে কিছু ...
Read more

জীববৈচিত্র্যের হটস্পট(Biodiversity hotspot) কাকে বলে, ভারতের(India) হটস্পট অঞ্চল কত গুলো.

Image
जैव विविधता हॉटस्पॉट, Biodiversity hotspot. ◆ एक ब्रिटिश पर्यावरणविद् नॉर्मन मायर्स, 1988 मे 'द पर्यावरणविद' नामक एक पुस्तिका मे जैव विविधता के लिए हॉटस्पॉट की अवधारणा को पेश करने वाले पहले व्यक्ति थे। मायर्स पौधो की प्रजातियो की बहुतायत और क्षय को देखते हुए, सबसे लुप्तप्राय पारिस्थितिकी प्रणालियो की पहचान हॉटस्पॉट्स के रूप मे करते है। Vitamin-A, B, Complex, B², B³, G, M, B⁶, B¹², C, D, E, K. What vitamins are in any food. কোন খাবারে কি ভিটামিন আছে। আর ভিটামিনের অভাবে কি রোগ হয়। Link:- https://www.blogger.com/blog/post/edit/4201557436651275784/319870577683639407 हॉटस्पॉट होने के लिए प्राथमिक शर्त एडेमिज्म है, जिसका अर्थ है कि प्रश्न मे क्षेत्र की सभी प्रजातिया मुख्य रूप से एडेमिक या उनसे ली जानी चाहिए। किसी अन्य क्षेत्र से प्रजातियो की घुसपैठ करके प्रजातियो की सख्या मे वृद्धि करना हॉटस्पॉट बनने के लिए एक पूर्व शर्त नही होगा।  अमेरिकी पर्यावरण सगठन सरक्षण इटरनेशनल ने बाद मे विचार को अपनाया और दुनिया भर मे जैव विविधता के लिए 34 हॉटस्पॉट क्षेत्रो की पहचान की (2004)।हॉटस्पॉट...
Read more

মানব বিকাশের বিভিন্ন দশা, 1) সদ‍্যজাত(Newborn), 2) শৈশব(Childhood), 3) বয়ঃসন্ধি (Adolescence), 4) পরিণত দশা (Mature), 5) বার্ধক‍্য বা অন্তিম পরিণতি দশ (Old age or late mature phase), Phases of human development.

Image
            মানব বিকাশের বিভিন্ন দশা (Phases of human development)  সময়ের সঙ্গে মানুষের জৈবিক, মানসিক ও আবেগ-সংক্সান্ত পরিবর্তনকে মানব বিকাশ বলা হয়। মানব বিকাশকে প্রধানত পাঁচটি দশায় বিভক্ত করা যায়। এই দশাগুলি হল---সদ‍্যজাত, শৈশব, বয়ঃসন্ধি, পরিণত দশা এবং অন্তম পরিণতি দশা বা বার্ধক‍্য। 1) নবজাত বা সদ‍্যজাত (Newborn):-   ভ্রূণের প্রসব থেকে প্রথম মাস পর্যন্ত সময়কালকে বলে সদ‍্যজাত। এই দশায় সদ‍্যজাতদের বেশকিছু পরিবর্তন দেখা যায়। যেমন---1) এই সময়ে মায়ের মুখে, প্রাথমিক বর্ণ, শব্দ, আলো প্রভৃতি চিনতে পারে। 2) কান্না হল এদের একমাএ মনের ভাবপ্রকাশের উপায়। 3) জন্মর ঠিক পর দেহের ওজন সামান‍্য হ্রাস পেলেও তারপরে বৃদ্ধি দ্রুতগতিতে ঘটে। 2) শৈশব (Childhood):-   জীবনের দ্বিতীয় মাস থেকে 10 বছর বয়স অবধি সময়কালকে বলে শৈশব। শৈশবকালে মানুষের যেসব শারীরিক ও মানসিক পরিবর্তন দেখা যায়, সেগুলি হল----1) সদ‍্যজাতর তুলনায় মাথার আকার দেহের সাপেক্ষে ছোটো হয়, তবে হাত-পা তুলনামূলক বেশি বৃদ্ধি পেতে থাকে। 2) শিশুর বৃদ্ধি মাঝারি মাএায় ঘটে। 3) ধীরে ধীরে চেষ্ট...
Read more